進々堂のシュトーレン

アドヴェント・・・

イルミネーションの光に街が包まれ、家々の扉にリースが飾られるクリスマスまでの4週間、
ドイツでは一年のうちでも特別な時期を迎えます。
この間、人々は毎日少しずつシュトーレンをスライスし、クリスマスを迎える喜びを膨らませます。

丸みのある真っ白な砂糖に包まれたシュトーレンのかたちは、飼葉桶で眠るキリストをあらわしたと言われ、
その歴史は14世紀の文献にも登場するほど古いものです。

贅沢に使われた素材の味わいは、焼きたてよりも日が経つほどに深みを増し美味しくなります。

〜　長年のシュトーレン造り　〜

大正二年京都に創業した進々堂がシュトーレンを造り始めたのは昭和４０年頃、
日本ではシュトーレンを知る人などほとんどいなかった当時、先代社長がドイツ旅行で出会った
シュトーレンを持ち帰り、見よう見まねで焼き上げ販売したのが始まりでした。

以来５０年以上にわたって進々堂は毎年毎年地道な改良を重ねながら
京都の地でシュトーレンを大切に育み広めて参りました。

進々堂のシュトーレンは、レーズン・クランベリー・オレンジ・レモンの４種のドライフルーツと
アーモンド・クルミの２種のナッツをふんだんに使ったとてもリッチなシュトーレン。
また、アーモンド粉末と砂糖をペースト状にかためた“マジパン”を生地に
たっぷり練り込むことで、香り高くしっとりした生地に仕上げています。

進々堂百年のパン造りの技を活かしながら一つ一つ心を込めて造る､この時季だけのシュトーレン。
毎日少しずつスライスしてクリスマスを迎える喜びを膨らませ､
あなたの大切な人と過ごすひと時に是非ご賞味ください。